◎老式糖水和新茶饮之间的较量仍在继续✿✿。今日✿✿，甜品巨头“满记甜品”与“小满茶田”宣布合并✿✿，此举也被外界视为老牌甜品在新茶饮围堵之下的破局策略✿✿。

　　今日（5月7日）甜品巨头“满记甜品”宣布与“小满茶田”合并✿✿，新集团完成新一轮融资✿✿，由知名餐饮集团和新消费独角兽公司联合领投✿✿。与以往同类消费品牌之间的合并不同✿✿，满记甜品与小满茶田的合并是消费领域少见的“新老联姻”✿✿；也被外界视为彼此之间的补齐短板之举J9九游会 - 真人游戏第一品牌✿✿。

　　公开资料显示✿✿，“满记甜品”1995年创立于香港✿✿，主打甜品下午茶概念✿✿。2010年成立满记上海总部后✿✿，开启在内地的规模化扩张之路✿✿。交易的另一方小满茶田是一家2019年成立的新茶饮品牌✿✿，以车厘子起家✿✿，主打高端鲜果制茶✿✿，成立至今小满茶田共计完成4轮融资✿✿，累计融资金额超过千万美元✿✿。

　　近年来✿✿，在新式茶饮的挤压之下✿✿，品牌日渐老化的老牌甜品日子并不好过✿✿。CNB Data《2020新式茶饮白皮书》显示✿✿，2021年新式茶饮市场规模预计将超过1100亿元✿✿。与此同时✿✿，甜品茶饮化成为行业发展新趋势✿✿，从杯装烧仙草✿✿、西米露到各大新茶饮品牌推出的鲜果杨枝甘露✿✿、冰淇淋海派甜心2✿✿，传统甜品正在加速茶饮化✿✿，二者的界限也变得越来越模糊✿✿。二者之间的市场争夺也愈发激励✿✿。

　　“满记甜品”是传统的甜品巨头✿✿，其于1995年创立于香港✿✿，主打甜品下午茶✿✿，2010年成立满记上海总部✿✿，开始在内地大规模扩张✿✿，门店数量一度接近500家✿✿。据媒体报道✿✿，2021年6月✿✿，安达富资本先后完成对满记香港✿✿、华南和华东的并购✿✿，并整合了其在东南亚地区J9九游会 - 真人游戏第一品牌✿✿、香港✿✿、内地的门店✿✿，首次实现了满记品牌的统一✿✿。安达富资本是一家在亚太地区进行股权类投资的私募股权机构✿✿，成立于2013年✿✿，由Brad Landes✿✿，朱健一和Suresh Prabhala三位创始人创办✿✿，在香港✿✿、上海✿✿、新加坡和孟买设有办事处✿✿，满记甜品是安达富资本在中国餐饮领域的首次控股并购✿✿。

　　交易的另一方“小满茶田”主打以车厘子为代表的高价质感杯装鲜果茶饮✿✿，其创始人刘子正曾在华平投资负责中国区的消费和互联网投资✿✿，2019年辞职创立该品牌✿✿，此前“小满茶田”曾获BAI资本✿✿、险峰✿✿、元禾原点等众多机构投资J9九游会 - 真人游戏第一品牌✿✿，目前在全国有15家门店✿✿。

　　在此轮合并完成之时✿✿，小满茶田创始人刘子正公开表示✿✿，满记甜品与小满茶田的合并是消费领域的一次“新老联姻”✿✿，过去新老消费各自遇到不同的问题✿✿：传统消费品牌产品✿✿、运营体系以及成本控制优秀海派甜心2✿✿，“底盘稳”✿✿，但对“前端”洞察不足✿✿，品牌力欠缺海派甜心2✿✿。新消费品牌猛冲“前端”✿✿，但后端支持能力往往不足✿✿，“新满记”则能将这两端补齐✿✿。据悉✿✿，新旗舰店将定位为200平米左右的中大型门店✿✿，并将推出全新的甜品概念✿✿。今年下半年将在北京和上海开设✿✿。

　　与此同时海派甜心2✿✿，此次“联姻”也被外界视为老牌甜品在新茶饮围堵之下的破局策略✿✿。双皮奶✿✿、西米露✿✿、芒果捞等是80后✿✿、90后青春的回忆海派甜心2✿✿，也标志着传统港式糖水品牌过往的辉煌✿✿。但近年来✿✿，传统糖水品牌日渐式微✿✿，再难打造出曾经的爆款✿✿；与此同时✿✿，随着新式茶饮的迅崛起✿✿、喜茶✿✿、奈雪等品牌相继推出杨枝甘露✿✿、芋泥牛乳海派甜心2✿✿、烧仙草等甜品式茶饮✿✿，老式糖水品牌市场空间被进一步挤压✿✿。此外✿✿，在新式茶饮营销广泛“种草”于抖音✿✿、微博海派甜心2✿✿、小红书✿✿，互联网流量“打穿”新消费的今天✿✿，仍抱着以往线下思维的老牌甜品✿✿，自然难以再走入年轻消费群体的视线年历史的港式甜品品牌“许留山”就因品牌老化✿✿、经营不善等原因倒在了2021年的夏天✿✿。去年6月✿✿，据媒体报道✿✿，老字号甜品店“许留山”因为无力偿还债务J9九游会 - 真人游戏第一品牌✿✿，被颁发清盘令J9九游会 - 真人游戏第一品牌✿✿，监管要求其将所有资产变卖套现以偿付债务✿✿，并终止公司运营✿✿。

　　值得注意的是✿✿，品牌老化✿✿、消费场景受限是老字号企业面临的共性问题✿✿。公开数据显示✿✿，中华老字号数量已从20世纪50年代的1万多家减少至目前的1000多家✿✿，其中只有10%蓬勃发展✿✿，大部分都出现了经营危机✿✿。可见✿✿，老牌企业们的日子并不好过✿✿。

　　此次J9九游会 - 真人游戏第一品牌✿✿，“满记甜品”与“小满茶田”的联姻✿✿，即被外界视作其向新消费的进一步倾斜✿✿。事实上✿✿，满记也是较早“上网”的传统品牌✿✿；早在数年前海派甜心2✿✿，满记已率先布局互联网领域✿✿，并在美团✿✿、饿了么等平台开通了外卖渠道✿✿；随后✿✿，其又联合盒马生鲜推出了“HoneymoonExpress”✿✿。

　　显然✿✿，以满记为代表的老式糖水和新茶饮之间的较量还在继续✿✿。CNB Data《2020新式茶饮白皮书》显示✿✿，2021年新式茶饮市场规模预计将超过1100亿元✿✿。与此同时✿✿，甜品茶饮化成为行业发展新趋势✿✿，从杯装烧仙草✿✿、西米露到各大新茶饮品牌推出的鲜果杨枝甘露✿✿、冰淇淋✿✿，传统甜品正在加速茶饮化✿✿，二者的界限变得越来越模糊✿✿。

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